과일을 먹을 때 ‘껍질을 벗길까, 말까?’라는 고민을 해본 적이 있으신가요? 사과, 배, 자두, 포도 등 많은 과일은 껍질째 먹을 수 있지만, 위생이나 농약, 식감 문제로 껍질을 제거하는 경우가 많습니다. 그러나 과일 껍질에는 과육보다 더 풍부한 영양소가 들어 있고, 안전하게 섭취한다면 건강에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 이번 글에서는 과일 껍질의 영양학적 가치, 섭취 시 주의점, 선택 방법을 상세히 알아보겠습니다.영양 – 껍질에 더 많은 영양소가 있다대부분의 과일 껍질에는 항산화 성분, 식이섬유, 비타민 등이 과육보다 훨씬 풍부하게 들어 있습니다. 이는 껍질이 외부 환경으로부터 과일을 보호해야 하기 때문인데, 자연스럽게 항산화물질이 집중되게 됩니다.예를 들어, 사과 껍질에는 과육보다 2~4배 더 많은 ..